您现在的位置:

大众养生 >> 正文 >

六要六不要 不怕毒黄瓜

【www.yangshengzhongguo.com--食谱】北京军海癫痫病医院

 

凤凰中医提醒,随着气温逐渐升高,肠道传染病进入高发期,市民夏季应重点防治霍乱、病毒性肝炎、痢疾、病毒性腹泻等肠道传染病。

 

这四种肠道传染病要当心

 

肠道传染病是由细菌、病毒、寄生虫等一些病原微生物,经粪-口途径传播的疾病的总称,主要指霍乱、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎、痢疾、病毒性腹泻和其他致治病微生物引起的感染性腹泻等。

 

根据往年传染病监测数据,每年5月份起,肠道传染病发病开始增加,7~8月发病数最多。在夏季,要高度警惕的肠道传染病为霍乱、

 

细菌性痢疾、甲型肝炎和其他感染性腹泻。

 

霍乱是一种烈性肠道传染病,临床主要表现为起病急,剧烈腹泻、呕吐,迅速出现脱水、微循环衰竭伴严重电解质紊乱与酸碱失衡;细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,主要临床表现为畏寒、高热、腹痛、腹泻、黏液脓血便等,严重者可出现感染性休克和中毒性脑病;甲型肝炎是由甲肝病毒所致的传染性肝脑电波异常放电怎么治炎,多见于10岁以下儿童,患病后易出现发热、食欲不振,厌油、饭后恶心、呕吐、乏力,面黄、巩膜黄染、小便像浓茶等症状时。

 

熟背口诀,把好“病从口入”关

 

肠道传染病是可以控制和预防的,最主要是严把“病从口入”关,要注意饮水卫生和饮食卫生:喝开水、不喝生水;掌握正确的五步洗手法;食品做熟后再吃;慎用凉拌菜;剩饭菜要加热后吃;生熟分开。

 

记住“六要”和“六不要”,就可预防肠道传染病。

 

“六要”:食物要新鲜、要煮熟煮透;食具要煮沸消毒;要消灭苍蝇;饮用水要消毒,生吃瓜果应洗净,用开水烫过或削去皮;饭前便后要洗手,搞好个人及环境卫生;发现腹泻病人要及时报告医院和控制部门。

 

“六不要”:不要吃生腌的海产品;不要喝生水;不要吃苍蝇叮爬过而未重煮的食物和腐败变质、不干净的食物;不要在河里、井边洗刷马桶、粪具和吐泻病人的衣服、污物;不要到有肠道传染病病菌和病毒的河里去游泳、洗澡;不要到急性肠道传染病人家去串门。根据需要,还可选择接种一些预防肠道传染病的疫苗。

 

做好卫生工作,大肠杆菌也不可怕

 

治疗女性癫痫病的方法m-alt: auto“ class=“MsoNormal“ align=“left“>在本次“毒黄瓜”事件中,据外国专家推荐,只要在个人卫生、食物储存、准备食材、食物烹饪等四个环节遵循以下措施,感染各种细菌(包括大肠杆菌)的机会就能够大幅度降低。这些意见对我们同样也具有很好的参考意义。

 

1.个人卫生

 

上完厕所后必须要洗手,处理食物前以及处理完生肉后也必须要洗手。

 

2.食物储存

 

检查冰箱冷藏的温度,要在0 -5摄氏度 之间,新鲜的食物要放在冰箱里;调料瓶、罐的盖子要弄紧,剩菜要用保鲜纸密封放在冰箱里;剩菜不要放超过两天;熟肉与生肉要分开放;生肉要放在冰箱最下层,防止肉汁滴到别的食物上。

 

3.准备食材

 

准备食材前必须洗手;洗手后手要弄干,湿手容易传播细菌;生鱼、生肉要与别的食物分开,与做好的食物也要分开;切过生鱼、生肉的刀千万不要直接再用来切别的食物;沙拉必须要洗,即使买来之前已经洗过了;让厨房维持干净。

 

哪家医院的癫痫病治得好?ENT: 25.1pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto“ class=“MsoNormal“ align=“left“>4.食物烹饪

 

如前所述,用合适的温度烹饪食物能就杀死绝大部分细菌,食物没做熟往往食物中毒的主因。食物的所有部分都需要在70度以上加热2分钟。肉类更是需要彻底煮熟,尤其不能残留血迹在表面上。

 

相比起西方、日本的饮食方式,中国人更推崇熟食,这让中国人在饮食上感染细菌的机会降低不少。然而,在夏天,拍黄瓜、凉拌西红柿等生拌也往往受到喜爱,蔬菜沙拉也逐渐在城市变得十分流行。那么,在处理这些的时候,至少要彻底洗干净。

 

新闻链接:

 

凤凰看健康:小小黄瓜何以致死?

 

肠出血性大肠杆菌(EHEC)

 

大肠细菌(E.coli)为埃希氏菌属(Escherichia)代表菌。一般多不致病,为人和动物肠道中的常居菌。某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。根据其致病机理不同,大肠细菌有几种类型,其中肠出血性大肠杆菌(EHEC)正是引起此次欧洲“毒黄瓜”风波的罪魁祸首。

 

治癫痫病哪里的医院好?cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto“ class=“MsoNormal“ align=“left“>肠出血性大肠杆菌(EnterohemorrhagicE.coli,EHEC):引起散发性或暴发性出血性结肠炎,可产生志贺氏毒素样细胞毒素。EHEC是在1982年一次出血性结肠炎流行中分离出的,为小儿出血性肠炎的重要病原。

 

病征

 

患者可能出现各种症状,包括严重的水泻、带血腹泻、发烧、腹绞痛及呕吐。情况严重时,更可能并发急性肾病。5岁以下的儿童出现该等并发症的风险较高。若治疗不当,可能会致命。

 

传播途径

 

该种疾病可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外,若个人卫生欠佳,亦可能会通过人传人的途径,或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。

 

总的说来,“毒黄瓜”事件的危害目前距离国人尚远,大肠杆菌疫情在中国历史上也没有大规模爆发的先例,但这也不代表中国人可以高枕无忧。“毒黄瓜”事件并非孤例,其反映的,是食品安全方面更深层次的问题。若类似的新型病菌一旦在中国爆发,其危害可能更加可怕。

 

凤凰提醒:目前正值夏季肠道传染病高发季节,要注意饮食卫生,尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐;易变质的食物(如吃剩的熟食)应冷藏存放;处理熟食时应洗净手或戴上一次性手套;食物煮熟后应尽快食用,剩菜剩饭食用前应彻底加热;不要食用变质食物。

 

本文来源:

© http://zf.rsudw.com  艾蒿菜谱网    版权所有