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紫具有哪些营养价值?常吃紫菜有哪些好处?[图] -

 紫菜是我们日常中在烹饪食材的时候会经常用到的一种配料,一般我们都会把紫菜做汤,而紫菜常见的做法就是紫菜蛋汤或者是紫菜虾米汤了,其实紫菜还可以搭配很多食物来做汤,味道都是非常鲜美的,而且紫菜所含有的营养价值也是比较丰富的,多吃紫菜对我们的身体有好处。 北京军海癫痫病医院

1.维生素含量丰富

紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相近,维生素C的含量也很高。维西安哪家医院治疗癫痫病好生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

2.脂肪少

与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸.亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

3.无机质和碘含量高

由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的怎么治癫痫好的快一点无机质含量极为丰富。

紫菜也属于大海的产物,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。

4.蛋白质和氨基酸含量多

紫菜的生命活性物质,对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜,且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性.酸性氨基酸较多,这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

1、预防甲状腺肿大

首都儿科研究所附属儿童医院就诊时间xt-indent:2em;“> 可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

2、预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

3、降血脂

紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量,并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。

4、促进生长发育

紫菜富含胆碱和钙、铁、能南通哪家中医院治疗癫痫病增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

5、抗癌

有药理研究表明,紫菜中含有的多糖成分能使肿瘤细胞的存活率有所下降。而且多糖成分浓度越高,肿瘤细胞存活率越低。例如紫菜多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。

6、提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

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