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冬阴功海鲜火锅_冬季海鲜养生

冬阴功海鲜火锅北京军海癫痫病医院

阴功汤是泰国的国汤,但是只要我们买齐材料,自己在家也是可以做着吃的,且味道也不会差的太多。“冬阴”是酸酸辣辣的意思,而“功”则是虾的意思,合起来就是酸酸辣辣的海鲜火锅。选好自己喜欢的海鲜和其他食材,然后按照下面的介绍就可以自己做出美味的火锅啦,下面我们来一起看看是怎么做的吧:

工具/原料:鲜虾 (250G),鱿鱼片 (100G),鱼丸 (5个),花甲 (50G),粉丝 (50G),冬阴功酱 适量,椰浆 适量,香菜 适量,小米辣 适量,番茄 适量,香菇 适量,香茅 适量,良姜 适量,青柠檬 适量,柠檬草叶 适量,干辣椒 适量

步骤一

买了鸡骨头洗干净,放入砂锅凉水下锅煮开后,撇去多余的油脂和沫子,再加入姜片煮两小时当高汤底,海白虾洗净后剪掉两根须子,虾头上的那根刺,身下的足,并剪开虾背,挑出沙线。买来的草菇洗净,用刀切掉蒂,对半切开后用开水焯透后备用。

步骤二

在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”,但是不能切断,然后切成大片后用开水焯一下,打卷后就捞出。切鱿鱼卷需要一把比较锋利的刀和耐心,

步骤三

用来做冬阴功汤的香料,提升香气的南姜、香茅、柠檬叶子。酸的青柠檬。辣的小米辣。其实,在市场上买的酱已经有酸味喝辣味了。

步骤四

把香茅的根部斜刀切成片,香茅有股很特别的清香,用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味,这味没有也不用强求。小米辣切片,青柠檬取汁

步骤五

准备工作做得差不多了,炉灶上做锅,锅微热后倒入少量的油,烹入香茅片和南姜片翻炒一下。盛入三大勺姜翻炒,倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋,放入用手揉搓过的柠檬叶子,倒入焯过水的草菇,汤煮开后尝一下味道,用鱼露来调节咸味,放入一勺糖调味,临出锅前调入椰浆

步骤六

最后倒入新鲜的柠檬汁可以了。把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中,上面撒些香菜

扩展阅读

现在的人都很喜欢吃火锅,尤其在天气寒冷的冬天,火锅是人们最喜欢的饮食方式,吃火锅可以补充大量的热量,能够增强身体的御寒能力,而且很多火锅都有很好的滋补功效,这里为大家推荐冬荫功火锅,做这种火锅需要准备鲜虾以及草菇等食材,做出来的火锅好吃又有营养,具体的做法如下。

冬阴功火锅配菜有哪些?

材料

鲜虾

草菇

小番茄

冬阴功酱

香料包(南姜、柠檬叶、香茅草...)

椰浆

青柠

小米辣

做法

1.活虾挑除虾线,第一步:用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。第二步:向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。锅上火烧热,加油,放入虾晃锅煎至表面变红,捞出备用。(虾放置久了会死,趁它还鲜活先加工一下,离开饭时间还早,木有办法)

2.锅中加少许油,放入小米辣粒煸香,再放入剖开的草菇(木有买到就用蘑菇吧)颠炒均匀。

3.待辣味挥散出来后,放切开的小番茄,调入冬阴功酱,冲入大量开水。(柠檬汁在加热过程中会快速挥散,加番茄的目的是为了保持汤底的酸度且越煮越醇厚)

4.放入香草料包(南姜、香茅草、柠檬叶...)加入部分虾,调入少许盐、稍多的糖,加入鱼露烧开,加盖,大火煮约10-15分钟,再放入一些鱼露,挤入青柠汁,倒入椰浆,点缀香菜,汤底即成。

5.配菜自选~·按自己的喜好来~·

6.推荐这个牌子的冬阴功酱料(各种香料、冬阴功酱、鱼露、纱布包,里面都有)

冬阴功火锅的做法步骤

11材料准备:全部都是网购的干料,雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到;

22锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;

33再放入冬阴功酱料;

44放入椰粉,放多些味道会更浓郁;

55放入炼乳,此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了;

666、再加入少许鱼露;

77加盖焖煮10分钟,美味汤底成功了;

88选用的虾只要是新鲜的都可以,看各自喜好了;

99菌菇是必备的,草菇很鲜美,但家里没有就拿香菇代替了;

1010加入食材后,滚汤略煮至熟即可;

1111接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。

1212海鲜是家吃火锅的常用菜

1313还是爱吃的香螺

1414牛百叶

1515宝贝最爱吃的鸡鸭血

1616宽粉条

1717酣畅淋漓的酸辣锅底,最后来个草莓解解辣吧。

说到料理,大家可别忘记了泰式冬阴功海鲜汤,它是一道非常易操作的料理,葱、生姜必不可少,而且需要准备山药粉做调料,制成之后可以搭配各种食材一起烹饪,味道非常鲜美可口,喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了,也不需要担心肥胖。

2、另启锅烧1L水,冷水加入良姜、香茅、柠檬叶,烧到水开为止。下图为所有材料

3、水开后加入冬阴功酱,加入菌类,胡萝卜

4、加入洋葱丁,西红柿丁,所有菜类,所有海鲜和肉类,继续煮

5、加入虾酱,鱼露,椰浆,柠檬汁,牛奶,搅黑龙江那家医院治癫痫好?拌开

6、此时已经香味扑鼻了哦!继续搅拌煮开,待所有食材熟了之后,关火!品尝!

7、我家狗狗上镜啦,馋爆了

8、这个是拿电锅做的,都OK

9、酸辣劲爽,香的不要不要的!

10、品尝冬阴功不需要去泰国了!在家搞定!

色香味俱全的食物,相信是每一个人的最爱。泰式冬阴功海鲜汤一定会令你兴奋尖叫,相信许多人都吃过,自己去市场购买新鲜的食材,学着做一次,因为一点儿也不难。

你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于冬阴功粽子的做法。

2.1洋葱切丝,小米辣切碎。

3.2虾头、虾壳留起来稍后用橄榄油煎虾油。

4.1配料准备好后可以开始啦。我是把由于和虾仁炒了一下,其实不炒也可以。

5.2用煎的虾油煎洋葱,洋葱丝煎至金黄后,放一半小米辣碎,加入糯米,放一大块冬阴功酱,放盐调味。翻炒1分钟左右,拌匀。

6.1先放一勺米,注意压实。再放虾仁和鱿鱼。

7.2新鲜粽叶提前入水煮几分钟,然后泡在凉水里。

8.再满上米,压实。

9.用线捆好。因为我也是包的马马虎虎,步骤就不详细解说了。

10.放锅里加水煮一个半小时。我的粽子油气比较重,浮油比较多。

11.煮好上桌。

12.完成。

显然,读完冬阴功粽子这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。

在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好冬阴功拌面这道菜吧。

2.2所用的主材料

3.12锅里倒入少许油,油热了之后,倒入西红柿,煸出西红柿汁儿

4.21倒入蒜末,翻炒一下.

5.放入辣椒,炒一下.

6.倒入奶油,少许.增加这个汁儿的厚重感和浓度.

7.倒入少许的水,稀释一下,因为等下要煮年糕,会有一定的水分流失.

8.倒入年糕,煮盖上锅盖煮5分钟,年糕一般味道不容易进去,这道菜味道都进入年糕里了,很好吃.

9.年糕煮好后,倒入去掉虾线的虾.

10.倒入青菜,煮一下.最后加入盐和少许的醋,会让这个sauce增一些酸味.很好吃的.

看完冬阴功拌面的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。

大家都知道女性在怀孕的时候是特别需要注意饮食的,很多女性平时比较喜欢吃泰国菜,其中泰国菜中冬阴功汤很受女性朋友的喜欢,冬阴功汤口味酸甜,而且里面还含有酸辣虾,酸酸甜甜的,是很好的开胃菜,有些女性怀孕后更是喜欢吃冬阴功汤,那孕妇究竟可不可以吃冬阴功汤呢?

什么是冬阴功汤?

泰式冬阴功汤即泰式酸辣虾汤,冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。外国人吃泰餐,如果面对菜谱无从点起的话,服务生十有八九会推荐这道汤。其普及程度,和中国的西红柿鸡蛋汤差不多。而吃过的人无不再三回味,通过评比,冬阴功汤位列外国人喜爱的泰国十大名菜之首。

孕妇可以吃冬阴功汤吗?

孕妇也是正常人,可以吃,少吃就行。有些人认为冬阴功汤有香料对小孩不好,其实少量的吃还是没事的。冬阴功汤主要是以香料、南姜、香茅、柠檬草、泰椒等为主要原料。而孕妇饮食通常要求清淡且不具有刺激性的饮食原则,而冬阴功汤中的辣椒、香料等往往具有刺激性,孕妇吃了不排除会出现拉肚子、便秘等情形。如果确实想吃,切记不宜过多,进而得不偿失。

孕期的饮食1、全面原则:人脑主要由脂类、蛋白类、碳水化合物类、维生素(B、C、E)和钙等营养成分构成。营养摄取必须全面。营养学家建议每天最好摄取40种食品,至少也要14种以上。2、均衡原则:研究证实,当脂肪摄取量占人体总热能的30%、蛋白质占15%、碳水化合物占55%左右,人体就会达到一个良好的平衡状态。单就脂肪而言,最好是做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的平衡,即1:1:1的比例。至于钙与磷两种矿物元素,最佳比例则为2:1。不过,生活中要如此细化很难操作,只要你做到了广吃博食,不偏食,不挑食,也就大致差不多了。3、自然原则:即从家常天然食物中精选对胎儿智力有突出贡献的食物,作为三餐结构的主体。大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑木耳、金针菇、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、肉、鸡肉、鱼虾、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、柿子椒、莲藕、番茄、胡萝卜、鹌鹑、葡萄、果仁、桂圆等。4、植物性食物功效非凡:研究资料显示以植物性食物为主的孕妇,所生婴儿可能比较小些,但骨骼结实,大脑皮层沟回因有充足的营养而大量增加,大脑沟回也更加粗犷;而以肉食为主的孕妇所生婴儿则不一样,体格可能较大,但大脑皮层沟回较少。而大脑沟回的多少直接影响到孩子的智力,沟回越多,记忆的贮存量就越大,记忆力也越持久。

对于年轻人来说,泡面这种食物是再熟悉不过了,因为很多年轻人都哈尔滨哪家医院看癫痫病专业是不会做饭的,所以泡面就成为了最佳的选择。一是泡面制作起来非常容易,二是不用刷完,往往泡面都是直接带着桶的,吃完了扔掉就可以了,非常方便,因此泡面也被称之为方便面。那么,冬阴功泡面怎么做?

用料

材料

用量

康师傅老坛酸菜面饼 1

新鲜虾仁 10个

柠檬切片 2片

小油菜 1棵

云南小米辣 2只

鸡蛋 1个

葱姜末

做法

1. 虾仁加盐煮熟后,捞出

2. 煮一锅开水,加入葱姜末

3. 加柠檬片煮水至沸腾

4. 下入油菜,变绿后,捞出

5. 加入面饼与各种调料

6. 煎鸡蛋一个

7. 盛入碗中,撒上小米辣段段

方便面常为人们所诟病,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因:

一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出,与炸薯条、汉堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右,其中,11%都是棕榈油,也就是对人体健康有利的植物油,而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右,比方便面高出近一倍。

二是含有一定的添加剂。胡教授说,一说到添加剂大家就谈虎色变,觉得它是不利于健康的物质,这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂,国家允许使用的,都是经严格检测,证明对人体无害的,大家可以放心食用。

冬阴功汤是老挝和泰国地区比较有特色的一道酸辣可口的汤,它也叫做冬炎汤,尤其是在泰国是非常常见的,它的食材主要是虾肉和柠檬叶等食材。是泰国比较常见的一种食物,可以说也是泰国菜的一个代表,近些年来东阴功汤在我国也比较受欢迎,自己可以准备一些食材在家中制作,我们来了解一下冬阴功汤需要哪些菜。

冬阴功汤需要哪些菜

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

制作步骤

1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、良姜洗净切碎,青柠檬切片;

2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;

3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸;

4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅,然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

制作细节

挑泥肠的方法:揪掉虾尾的小鳍,用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部,牙签一挑,泥肠就挑出来了。

虾在处理的时候,用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前,很容易就拉出沙线。

虾一定要火候大,翻炒快,时间长了,虾肉会老,影响口感和味道。

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。

把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下椰奶冬阴功汤。

2.21然后把虾头和虾身分开处理,虾头剪掉蓄须和顶刺,放一边备用。

3.把青柠檬切片一个均匀的放在虾肉上。

4.然后加入淡盐水中去去腥味。

5.121准备好砂锅,倒好水~放入家乐浓汤宝~用长筷子搅拌~使汤水均匀。

6.212把草菇切成片,小西红柿切成四块状分别放一边备用。(正好相机没电换完电池就忘记照了岁数大了啊~)

7.水开后就加入切好的草菇片。

8.这是整罐地主角-冬阴功酱。

9.等水再次沸腾的时候加入冬阴功酱~我看迪迪的帖子也放了三勺~事实证明三勺地味道很经典。

10.搅拌均匀后放入虾头和虾身~为什么要把虾头和虾身分开处理?虾头就是为了把浓烈的虾鲜味调出,而身体才是吃的关键啊~这样分开后吃的时候可以不用在下手弄一手腥腥的虾头汤儿了。

11.当然这时候可不能忘记放入鱼露啊~去腥加鲜~放了鱼露还不用加盐了。

12.下面把切好的小西红柿放入汤中~色彩很娇艳~味道很好闻,这时候把剩下的那个青柠檬切好放入汤中~在加入少许的柠檬汁调味。(因为这时候要切柠檬就没有照~~)

13.这时候可以拧小火了~看到沸腾后去掉上面的浮沫~加入整罐的椰浆。

14.搅拌均匀后捞出浮沫,关火。

15.装碗后点缀香菜,一碗香浓的温暖椰奶冬阴功汤完成。

16.再来张近点的。

不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了椰奶冬阴功汤的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。

如果去到泰国旅游的话,当地有一道特色美食应该是每一个游客都不能错过的,那就是冬荫功汤。冬阴功汤作为泰国地区的一个特色美食,传入中国地区之后也受到了不少人的喜爱。做冬阴请问患上癫痫病能使用手术进行治疗吗?功汤的过程中必不可少的调味料就是冬阴功酱,除此之外,还有什么食材是制作冬阴功汤的时候必不可少的?

做法一

食材准备

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

制作步骤

1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、良姜洗净切碎,青柠檬切片;

2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;

3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸;

4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅,然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

做法二

食材准备

鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

制作步骤

1、虾洗净去壳(不去壳也行)。

2、草菇去蒂洗净,切对半。

3、姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净。

4、将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头。

5、汤煮沸后放入草菇 。

做法三

材料:虾 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬阴功酱 香茅 姜 柠檬 白糖 椰浆 鱼露 白胡椒粉

做法:

1.虾去壳去虾线,蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时,将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。

2.草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干,朝天椒取两三颗切小段备用。

3.香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟,出香味。然后滤掉香茅和姜片不要,留下汤。

4.将剩下的汤烧开,放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱,调入少量鱼露、盐(可最后根据咸淡再加)、白糖、白胡椒粉,搅匀,去浮沫。

5.在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。

6.熬约十五分钟,倒入椰浆拌匀,起锅,关火。

做法四

主料:鲜香菇、龙虾

辅料:香茅、柠檬叶、柠檬

调料:姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红,小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露

做法:

1、食材较多,请酌情准备。草菇对半切开备用。

2、锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要。

3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。

4、加入鱼露。再放入椰浆(10克椰浆粉+20ml清水)。

5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。

我又开启了“十万个为什么”的模式了,到底什么是冬阴功汤呢?原来,冬阴功汤也叫东炎汤,不是我国的菜品,它是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。怪不然我会有一点迷糊,本人对泰国菜系也是有研究的,就是研究不深而已。

方法一:

食材准备

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶

制作步骤

1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、良姜洗净切碎,青柠檬切片;

2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;

3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸;

4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅,然后再放置冰箱过3-4分钟便可。  

方法二:

食材准备

鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

制作步骤

1、虾洗净去壳(不去壳也行)。

2、草菇去蒂洗净,切对半。

3、姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净。

4、将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头。

5、汤煮沸后放入草菇。

方法三:

主料:鲜香菇、龙虾

辅料:香茅、柠檬叶、柠檬

调料:姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红,小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露

做法:

1、食材较多,请酌情准备。草菇对半切开备用。

2、锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要。

3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。

4、加入鱼露。再放入椰浆(10克椰浆粉+20ml清水)。

5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。

说起泰国菜系,可能会有会一下就想到“人妖”。但是就我个人而言,可能会对泰国人妖不是很感兴趣。当然对吃是比较感兴趣的,毕竟民以食为天嘛。不管是哪一国,我觉得美食都应该是最好的,这也正是那句民以食为天的最高概括。

冬阴功是泰国的一道名汤是非常出名的泰国菜,也是世界上的名汤之一,因为酸辣可口营养价值很高,而且带有一股鲜香的味道,非常受人们欢迎,叻沙主要的原料是鱼肉,熬出请问儿童服用抗癫痫类药物的副作用有哪些来的汤圆带有酸味是一道浓汤,平时可以用来做很多的美食。

烹饪材料

主料:八只基围虾,八个大蛤蜊,数只新鲜口蘑,一个番茄。(可酌情增添,此为一人份)

辅料:香茅(柠檬草),青柠檬,幼茄,九层塔,薄荷叶,姜,小红椒,香菜一小棵,柠檬叶子,椰浆和淡奶油,一瓶鱼露,橄榄油。

叻沙菜品特色

叻沙大致分为两种:咖哩叻沙及亚三叻沙。

亚三叻沙 (Assam Laksa)

亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词,经常用来带出汤料的酸味。

亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝,黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟. 并且冠上“petis udang“或“hae ko “,浓的虾味甜酱,美味非常。汤料主要的成份是:辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼(ikan kembung)、盐、水、淀粉。

“Asam“在马来文中意味“酸“,因此相较于咖喱叻沙,亚参叻沙的味道较酸也较辣。汤底主要是由淡水鱼所熬制,多以甘榜鱼(Ikan Kampung)为主,在熬制的过程中加上姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶(Daun Kesum)、巴拉盏、罗望子和亚参果片(Asam Gelugor/Asam Keping)等,其中罗望子和亚参果片是酸味的主要来源。待汤底熬制出味道后,将锅里的甘榜鱼捞起,去其骨与头尾,将鱼肉撕成碎细状,再倒入汤内继续熬煮。接下来将濑粉烫熟,放置在碗内,再加上已切成丝或碎片的凤梨、黄瓜、洋葱、莴苣、姜花、辣椒等材料,再淋上熬好的汤底,享用时,倒入一汤匙的虾膏进行搅拌。虾膏带有甜味,倒入越多的虾膏,甜味就越明显。

冬阴功汤是酸辣口味的一道汤品,里面包含鲜虾和花蛤,在东南亚地区比较普遍。内地群众对它的鲜香浓郁的风味也是爱不释手,今天小编来教大家做正宗的冬阴功汤,赶快学起来吧。

备料:鲜虾半斤,花蛤半斤,洋葱一个,杏鲍菇两个,椰浆200ml,冬阴功酱料一份,柠檬一个。

做饭:1.花蛤放入盐水中浸泡一小时,吐沙洗净备用。

2.洋葱切丝,杏鲍菇切块,柠檬切片备用。

3.取一汤锅,锅底放油,加入洋葱丝翻炒一分钟。

4.一分钟后,先放入花蛤在放入鲜虾,翻炒至鲜虾变红,加入清水。

5.水开后,加入冬阴功酱料(依据个人口味酌情添加)和椰浆,搅拌均匀后转小火焖至30分钟。

6.30分钟后,加入杏鲍菇,中小火焖至10分钟。

7.10分钟后,加入4-5片的鲜柠檬片,大火3分钟后,即可出锅享用。

因为有了鲜虾和花蛤使汤有了鲜香的味道和丰富的汤料,椰浆中和了酸辣的口感使汤汁更加浓郁和柔和。最后的柠檬更是添加了清新的味道,使人胃口大开。在寒冷的冬季,不妨做一道滋补与暖身并存的冬阴功汤,给您的餐桌增添一份美味。

寒冷的冬季很多人都爱喝冬阴功汤,生活中大家对于这样的美味汤了解多少呢,其实这个汤来自于泰国,现在的中国人都喜欢把外国的名菜传播过来,能够继承泰国的名贵菜品,也能够从中切磋交流厨艺,冬阴功汤的功效非常的显著,但是大家知道冬阴功汤的功效是什么吗,下面就详细的给大家做一个介绍。

冬荫功汤是一道泰国名汤,典型的泰国菜,是世界十大名汤之一,在泰语中,“冬荫”指酸辣,“功”即是虾,合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味,而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮,酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红,汤味馥郁可口,辣度十足的为佳。虾

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素(英文称Astaxanthin,简称ASTA)有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

蛤蜊

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

番茄

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

以上对于冬阴功汤的功效的介绍了解的很多了,其实关于这个汤呢里面的成分也是很丰富的,特别是含有很多对人体有益的各种海产品,同时加上常见的一种蔬菜,既能够保证人体健康,同时也能够促进身体的康复,对皮肤等方面的保养也是有极大的功效的。

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