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太子参的做法:教你DIY太子参炖鸡

太子参甘、微苦,平。归脾、肺经。具有补益脾肺,益气生津的功效。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。北京军海癫痫病医院

1、用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠。能益脾气,养胃阴。常配山药、石斛等同用。但其补益脾气之力不及党参。

2、用于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多。能益气生津。治气虚肺燥咳嗽,配北沙参、麦冬等,治气阴两虚的心悸不眠、多汗,配酸枣仁、五味子等。但其补气益阴生津之力,均弱于西洋参。

太子参的副作用

服用太子参要注意用量,以免补得太过而引起上火。

1、太子参炖鸡

鸡肉90克,太子参30克,淮山药15克,生姜3片。

将鸡肉去肥油,洗净切块,太子参、淮山药、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖1~2小时,调味即成。饮汤食肉,有益气健脾养阴的功效。

2、黄芪红枣太子参汤

黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟,每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。这款汤有补肺健脾的功效,适宜反复感冒的孩子吃。

3、银耳太子参炖鹿肉

银耳50克,太子参15克,鹿肉300克,姜10克,清汤1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜切片待用;将净锅上火,放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。鹿肉营养丰富,长期食用可提高机体免疫力,对面黄体虚有一定的改善作用。银耳可养阴生精,润肺健脾,对阴液亏虚有一定的食疗作用。

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