您现在的位置:

养生食谱 >> 正文 >

菠萝的食用与禁忌 浑身是宝 菠萝蜜的营养价值

【--水果】北京军海癫痫病医院

 

  菠萝蜜的吃法

  拿刀从中切开,中间白色带粘液的部分的切掉,用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液,把每个黄色的果肉剥出来,在把里面的果仁剥出来,就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子,就像煮花生一样煮熟可以吃,加点盐,味道不错。(忌:菠萝蜜和蜂蜜不能同食,两者混着吃会引起胀气,严重还会有生命危险!)

  提示:如果手沾上粘液,可拿花生油洗,这样粘液很容易就洗掉了,洗刀也一样。

  怎样预防菠萝过敏呢其预防方法是:

  一、将菠萝去皮和果丁后,切片或块状,放在开水里煮一下再吃,因为菠萝蛋白酶在45℃~50C,就开始变性失去作用;到了100℃,90%以上都被破坏;甙类也同时被破坏消除;5’一羟色胺则溶于水中,经煮沸后口味也得到改善。

  二、如要保持菠萝的生鲜口味,可把切成块或片状的菠萝放在盐水(一般烧菜咸度)里浸泡三十分钟左右,再用凉开水,浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。

© http://zf.rsudw.com  艾蒿菜谱网    版权所有