自制辣萝卜条的做法_自制女性养生酒

艾蒿菜谱网zf.rsudw.com  2022-05-15  日常养生
寒风凉凉,夜也变长,轻声问候,是否繁忙?换季之时,注意健康;出门添衣,晚上加被;早起早睡,加强营养;喝口热汤,温暖无恙;一早一晚,小心着凉。天气冷了,愿你保持愉快的心情,幸福安康。

 

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自制辣萝卜条的做法_自制女性养生酒

自制辣萝卜条的做法

【 - 冬季养生自制饮品】

工作繁忙的人们经常会喊外卖,很少在家吃饭,其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。自制辣萝卜条是一道非常适合忙碌的人做的菜,利用假期的时候可以忘掉外卖,自己在家做做菜,也是件不错的事。

2、把萝卜切成小块,每块带皮。

3、用淹菜的盐来腌萝卜少许,要不停的翻动。

4、糯米粉加水稀释开,不要有面疙瘩。

5、用中小火?慢慢煮,不停搅拌,以免糊锅。直到煮熟,成透明装就关火。放凉。

6、用无油的容器,放入辣椒粉,倒入鱼露。

7、放入?牛肉粉。

8、胡椒粉

9、白糖搅拌均匀。

10、把苹果?,圆葱,姜,大蒜,切末放入辣椒粉的容器里拌匀。再用打碎机打碎。

11、把腌好的萝卜挤干水分,放入调好的辣椒酱里。

12、拌匀装盒里封闭,放入冰箱里,三天后就可以使用了。

自制辣萝卜条的做法你是不是学会了呢?在做自制辣萝卜条这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。

Ys630.com相关知识

人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好油辣萝卜条。

2.加入盐,拌匀腌制30分钟;

3.用清水洗净;

4.捞出沥干水分;

5.炒锅中入油,热锅凉油,小火煸炒豆瓣酱至出红油;

6.加入白糖;

7.滴入香油;

8.加入少许鸡精;

9.翻拌均匀;

10.浇在罗卜条上;

11.拌匀即可。腌制几个小时候更入味儿。

经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的油辣萝卜条,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。

据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好香辣萝卜条。

2.121切碎放入大碗中待用。

3.212用水发好。

4.准备好剁椒和蒜瓣。

5.蒜切碎末,待用。

6.将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中。

7.拌匀,准备装入瓶中。

8.用两个装酱菜的玻璃瓶,因上次做的刚吃完,所以俺偷懒就不洗了。

9.装瓶并压实。

10.盖紧瓶盖,常温下保存几天就可以吃啦。

11.装入盘中准备佐粥。

健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的香辣萝卜条你学会了吗?

辣条就是我们常说的辣丝、豆筋,一般都是是用低劣豆粉制成、辅以调味料完成的零食产品,成本低利润高。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品,以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。

(一)自制辣条健康又美味

准备材料有:豆皮,油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤:

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了)

2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。

3、油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。

(二、市场上的辣条商品质量无法保证。

卫生条件受争议

1、2014年8月20日,央视曝光了校园周边小卖部销售的一些廉价小零食含有大量添加剂和过量食用盐,甚至可能致癌。5毛钱一包的“辣条”就名列其中。除了走访学校外,记者们还探访了批发市场,这些廉价辣条包装简单,而且都被随意扔在店铺的某个角落里,随手一摸外包装上都是一层油。

2、记者做了一个实验,验证辣条中色素到底有多少,在一个装有白水的瓶子里放入买来的两块辣条,没多久,水就由白色变成了橙色,水中还有油光点点,而辣条原本的红色则慢慢变淡,开始发白,最后,则泡成了一丝一缕的,看起来食欲全无。

3、脏:上完厕所直接包装。

4、几乎没有人佩戴口罩和手套,都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。

5、由于长时间接触辣武汉哪里治癫痫病?条,双手被浸得泛着红色的油光,一些人的手指出现红肿甚至溃烂,缠着颜色各异的布条继续工作。

商家信息作假

1、记者发现,网上热销的辣条中有十余款厂址都在河南省境内。网购了13个品牌的辣条后,记者依据外包装上标注的生产地址,按图索骥开始走访。出人意料的是,多处厂址已是“人去厂空”,而包装上所留的联系电话,多半是空号或暂停服务。

辣条食品安全存在问题

1、在一款名为“鱼酷”的产品外包装上,记者看到,配料依次是小麦粉、色拉油、加碘食盐等9项,而添加剂有20多种,涉及增味剂、防腐剂、抗氧化剂,光甜味剂就多达7种。

2、河南豫东地区一名小食品从业者告诉记者,除了面粉、食用油和辣椒,这些食品大量使用各类调味料和添加剂,完全是人为操作。


从上面看到我们可以知道外面买的辣条一般都是不干净不卫生的,所以我们若是想吃辣条,最好还是尝试着自己在家做。

自制辣条豆皮这种东西的做法是比较的复杂,我们需要准备好豆粉,然后将豆粉浸泡在酱料中进行制作,需要我们有耐心去学习辣条豆皮的做法才可以制作出美味的辣条豆皮。对于辣条豆皮的做法,需要用到的食材是比较多的,首先辣椒粉以及孜然粉、芝麻等是必不可少的,大家可以来尝试它的做法。

辣条又名辣丝、豆筋,是用豆粉制成、辅以调味料完成的零食产品。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品,以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。

苏丹红是有毒的,并可致癌,严禁用来制食品。然而,许多“辣条”生产作坊因其价格低廉,竞相采用,“辣条”包装上常常没有生产厂家地址,仅冠以“ⅩⅩ”食品厂名称,经查却根本无此厂家。还有一些代言人图片,经查均为假的,根本无法向他们索赔(比如腹泻、便秘的误工费或精神损失费)。

食用“辣条”后,大量细菌侵入人体,造成胃肠炎症,引起吐泻或者慢性便秘,几周拉不出屎的那种(国内已有大量实例)。再者,“辣条”本身含有大量辣椒粉,对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用,容易引起咽部充血、淋巴结肿大。所以,警告广大爱自己的朋友少吃这类“食品”。想要吃的话就自己制作同口味的食品当零食。

怎样用豆皮做辣条?

食材:豆皮,辣椒粉,孜然粉,芝麻,盐,糖,胡椒粉,大料粉,味精,葱花。

做法: 1、豆皮干用温水泡发,清洗干净,再将豆皮中的水份攥干,越干越好,切成条或者片,凉晒一会不能太湿,要干一点,放入大的容器中拌入适量的盐备用。

2、将适量的辣椒粉、胡椒粉,糖放到一个碗里备用。

3、锅烧热,放入适量的油加入孜然粉、芝麻油烧开,关火,将葱花放入热油中,接着倒入碗中的调料,晃动让调料充分的与油融合,倒入豆皮中。

4、最后将大料粉、味精放入豆皮中充分搅拌均匀。

小贴士: 1.豆皮不要泡太软,泡久了不劲道,要把豆皮中的水份攥干,水份过多会不好吃的。 2.放入葱花时,油温过高,会喷溅出,小心烫伤!

每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好油辣白萝卜条

2.白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟

3.腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分

4.锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香

5.加入少许糖、盐和鸡精炒匀

6.在淋入少许香油,再次炒匀

7.将炒好的酱料浇在白萝卜条上

8.用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油

9.摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可

今天小编为您介绍的油辣白萝卜条,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴

很多人都喜欢吃一些辣萝卜条,有人是当做是零食,有人说是用来和白粥一起食用的。有些人想知道这个辣萝卜条是怎样进行制作的,因为自己懂得制作就可以更方便的食用,并且更加的健康和美味。今天要和大家说说的就是辣萝卜条的腌制方法,如果你有兴趣的话,可以往下看看的。

萝卜中含有大量的水分,但是经过腌制之后,水分就会脱去,剩下萝卜肉。萝卜肉腌制过后会更加的爽脆,对于口感来说,也是很好的,因为每一口要下去之后都会听到清脆的声音。

[材料]

白萝卜,盐,辣椒面,十三香

[做法]

一、白萝卜刷净,去掉根须,控干水。 之后,可以直接切了。但如果想做成的辣萝卜条更有嚼头儿,就让萝卜放上一两天,等它的表面出现干缩状况再切。

二、切成条状的白萝卜,撒上盐杀一杀里面的水分。一两个小时。

三、用手把杀过水的萝卜条攥一攥,尽量攥干一些。

四、这时候,就可以腌了。我呢,想让萝卜条再干一干。就把它们摊开在一个托盘上,风吹日晒了一天。这时候,萝卜条已经打蔫了。

五、往萝癫痫病在河南哪个医院靠谱卜条上撒一点点十三香,再根据自己的口味儿加上辣椒面。如果觉得不够咸,还得加点儿盐——比正常口味偏咸为好——拌匀。然后,用手用力和一和,这样可以帮助进味儿。

六、找个干净的、无油无水的容器,把萝卜条放进去,塞紧,盖上盖(不需要密封),过三四个星期,就成了。

通过本篇文章向大家介绍了关于辣萝卜条的腌制方法,相信很多看完之后都会觉得这个辣萝卜条的制作方式是比较简单的。其实辣萝卜条的制作是比较简单的,只要大家记住好步骤的顺序一般是没有什么问题的。还有就是要把握好腌制的时间。

美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关微辣酸爽萝卜条的做法。

2.白萝卜去皮切成条状,红椒去籽切成块。

3.加一勺盐,拌匀(我是拿着盆子轻轻翻动,几下子就好了)。

4.静置半小时(这个时间没算在内,我玩去了,呵呵),倒出里面腌渍渗出的水。再加入适量冰糖屑,量多少看个人喜好,因为要中和醋的酸味,适当多一点,我不好甜的,加的倒不多。

5.冰糖拌匀了,用筷子把萝卜条们和辣椒块码入干净的玻璃瓶子里,压紧实,再倒入玫瑰米醋(颜色好看,味道也好),醋没过萝卜条即可。

6.就像这样,很巧刚好一瓶。

看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的微辣酸爽萝卜条其实没有那么难,步骤也是非常简单,我们不妨在家里做出更健康的吧!

辣条是我们小时候记忆当中很美味的一种食物。但是随着辣条生产加工的曝光,我们看到市面上流通这很多生产不合格的辣条。其实想要吃到健康美味的辣条,我们完全可以自己进行制作。制作辣条的原材料是非常常见的,而且是大家想不到的一种食材——面粉。那么,如何用面粉自制辣条呢?

网上之前有个做辣条的教程,还流传的比较广。说拿口锅,把腐竹炸一下,然后拌上调料就是辣条。这是纯扯淡,压根不是一个玩意儿。

真正的辣条,是用小麦面粉制作的。工艺的原理是”螺旋挤压膨化“,就是通过一根螺旋状的金属杆,高速旋转,把面团挤压在一个狭小的空间里,摩擦生热,制造出高温高压的环境。当在这个空间里的面团,从极细小的缝隙中被挤出来之后,来到一个正常温度和压强的空间里,里面的水分就会瞬间迅速膨胀,变成呈现多孔条状结构的辣条坯。

因为已经经过的高温高压,所以已经熟了,不需要再经过油炸,只需要把它剪成一截一截的,用辣椒油等调料拌匀就是辣条了。

上面讲地还是比较抽象,下面我们正式来做。

买设备、研究工艺、调整配方,咱一步一步来。

设备是螺旋杆挤压膨化机,这玩意儿大多是380V的三相电,我家是220V,很不好找。终于买到了一款,可买回来才知道不带电机,然后又配了个电机,又买了些零件,一共花了1000多,好贵,就是下面这个家伙了。

首先,要把面粉和成面团,1斤面粉加入200克水。我刚开始没找准比例,就随意凭感觉和面团,一次水加多了,面团半个小时都膨化不起来,另一次水加少了,面团太硬,直接把机器卡死了,很狼狈。

和好面团,然后我把面团搓成一个个小球,以便往投料口里丢。

这时候,就可以打开机器了,然后就从投料口往里面丢面团。螺旋杆高速转动,就可以把面团运送到下面的出料口处,并通过摩擦提升温度。而高温会让面团中的淀粉糊化,产生韧性劲道的口感。

辣条的制作过程曝光后,很多朋友都不敢吃辣条了。那么工厂生产辣条的制作过程是怎么样的呢?其实,很多工厂生产辣条的制作过程都是比较脏乱差的,因此,大家还是少吃为妙。如果大家很喜欢吃辣条的话,不妨自己制作辣条哦!接下来,本文就为大家介绍辣条的制作过程曝光详情及自制辣条的方法,感兴趣的朋友可以看一下哦!

首先我们来看看辣条的制作过程曝光详情如下:

1、制条

将面粉倒入打面机上的“漏斗”里,然后匀速筛至下方的篓中,随后从机器中挤压出一缕缕面条状的面筋,就像长寿面一样,不会断开;紧接着细长的面筋被放到上下平行的两条传送带上,依次被压扁、切割,然后被倒入另一条传送带上,送往调味环节。

2、调配调味料

随后,生产人员根据配方,将香料、香精、色素等各种添加剂加入一个圆桶形机器中,机器不停地搅拌,机器底部连接着一个管道,定时向管口下方的铁桶中排出深红色液体,这些就是让辣条味道诱人的调味料。

3、入味

传送带将未经入味的辣条输送到两个匀速旋转的搅拌机里,生产人员将之前调好的调味料倒入其中,并实时控制机器的旋转方向,直至调味料被辣条充分吸收。

4、用大盆取出辣条,送往包装车间,装袋、包箱、出厂。

为了避免辣条制作过程中的脏乱差给我们身体带来隐患,大家不妨自己动手制作辣条哦!其实,制作辣条的方法还是挺简单的。

自制辣条的方法:

材料:豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油各适量。北京癫痫医院在那里

做法:

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。

3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可使用。

以上就是关于辣条的制作过程曝光详情及自制辣条的方法的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对辣条的制作过程曝光详情及自制辣条的方法已经有了一定的了解了。对于爱吃辣条的朋友来说,想要吃到安全的辣条的话,不妨自己动手制作哦!

还记得以前小的时候寒冷的冬季,我们经常会看到家里的老人在做着香辣的萝卜干,对于很多买回来的新鲜萝卜把萝卜皮削下来之后就可以做成萝卜干了,每次做萝卜干都非常的麻烦,以前的时候只可以用手去搓盐,又辛苦又劳累,随着现在自己长大了,想起了以前的时候那些自制香辣萝卜干的味道,反而觉得非常怀念,今天我们就来学习一下。

用料

大白萝卜

生抽

老抽

粗盐

白糖

干辣椒碎

香油(吃的时候放)

自制香辣萝卜干的做法

萝卜洗净切条,萝卜我懒没有去皮啊。你可以去哈

放适量盐,用粗盐哈

盐放进去,用爪子搓啊搓。盐可以分次放。但是不要放一大堆打死卖盐的啊

搓好的萝卜,腌制会

萝卜出水,而且萝卜也变很软

腌制好的萝卜倒掉出水,晾到烤架上

入烤箱,我是200度烤10分钟,然后转150度烤,最后100度烤到自己要的干的程度

烤好的萝卜干。吃起来很脆

烘干的萝卜干放到大碗里

加适量白糖

生抽适量,滴几滴老抽再

干辣椒碎适量

搓匀

这一道自制香辣萝卜干有能够帮助我们怀念去一起的味道,又可以回忆起以前小时候的味道好吃,可以把萝卜干烤,一会儿在出去晾晒,味道好,而且萝卜还具有透气的功效。

萝卜是一种比较常见的食物,可以烧熟以后来吃,也可以直接生吃,它里面含有粗纤维,淀粉酶物质,能够让食欲变好,还可以促进消化,萝卜还可以制作成辣萝卜条,下面就来和看一下辣萝卜条怎么做。

辣萝卜条怎么做

需要准备辣椒油,生抽,白糖,蒜末,红辣椒,盐以及萝卜,先把萝卜清洗干净,把皮取下来,放到容器当中,加入适量的盐腌制一下,把里面的水分挤干,加一些蒜末以及红辣椒,再添加辣椒油,生抽,白糖搅拌均匀,这样就制作完成了。

制作辣萝卜条还可以准备麻辣汤底,一些白萝卜,先把萝卜清洗干净,然后再把皮削掉,对半切开,再切成条状,准备一个锅,里面加入百米粒以及水,然后再把白萝卜放进去煮上几十分钟,把火关掉捞出来,然后再把它放到麻辣汤底里面煮上20秒钟左右就完成了。

辣萝卜条的营养价值

吃一些辣萝卜条可以起到防癌以及抵抗癌症作用,因为它里面的木质素含量丰富,可以让吞噬细胞的能力变得更强,里面的酶类物质又非常多,可以让亚硝酸胺被有效分解,达到预防癌症作用。

吃一些辣萝卜条还可以让身体吸收更多的营养物质,因为它里面含有酶类物质,可以把脂肪淀粉更好的分解,让身体吸收。

吃辣萝卜条可以起到帮助消化作用,让食欲提高,肠道蠕动的速度也可以变得更快,萝卜条里面含有锌元素以及维生素c,适当的吃一些免疫功能就能变得更好,还可以让抵抗疾病的能力提高,所以适当的吃一些辣萝卜条还是相当不错的。

萝卜还可以起到其他很多功效作用,可以帮助消化,很多人在日常生活中出现了食物堆积在身体里面没有办法消化的情况,这个时候就可以把萝卜清洗干净捣成汁来喝,如果出现了慢性痢疾,吐酸水,恶心想吐的症状,可以把萝卜清洗干净切碎,然后再慢慢的咀嚼,有便秘问题的人把萝卜煮熟以后来吃也是可以的。

吃一些萝卜还能够解决呼吸方面的问题,出现咳嗽,咳痰或者声音嘶哑,扁桃体发炎等问题可以把萝卜捣烂成汁,然后和生姜汁搭配在一起服用,如果出现了鼻子出血问题,可以把萝卜汁和一些酒搭配在一起加热以后服用,出现咯血问题,可以把萝卜和鲫鱼,羊肉等搭配在一起煮熟以后来吃,可以起到的功效作用非常强。

吃萝卜对于泌尿系统方面的帮助作用也非常大,如果出现了泌尿结石,出现排尿不通畅的情况,就可以把萝卜切成片状,用蜂蜜调味以后来吃,还可以解决各种浮肿问题,可以把萝卜浮小麦搭配在一起煎煮以后服用,可以起到的效果还是相当不错的。

喝一些萝卜汁能起到止咳效果,准备一个干净的玻璃瓶,里面加入一些糖水,然后再把萝卜洗干净切成丝,放到瓶子里面,放上一晚,这样就可以服用了,能够达到很好的止咳效果。

辣萝卜条怎么吃

辣萝卜条可以和稀饭搭配在一起吃,是最好的搭配方式,在吃面条的时候如果觉得很腻,也可以适宝宝抽搐是什么原因引起当的吃一些辣萝卜条,制作辣萝卜条的方法也很简单,可以准备一些熟芝麻,韩国糖浆,辣椒面,辣酱以及萝卜条,首先锅中加入适量的水,把糖浆放进去搅拌开,然后再加入辣椒酱以及辣椒面,等到酱稍微变凉以后,就可以把萝卜条放进去拌均匀,撒上一些芝麻就可以了。

辣萝卜条怎么保存

辣萝卜条制作完成以后正确的保存方法非常重要,可以准备一个干净的玻璃密封罐子,把辣萝卜条放在里面密封保存,然后放到冰箱冷藏室里面,可以保存比较久的时间,但是一次性最好不要做的太多,这样可以尽快吃完,能够保证新鲜。

上面介绍的就是辣萝卜条的正确制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,制作辣萝卜条的方法很多,可以起到的功效作用也非常明显,大家平时在家里面可以适当的做一些,然后用正确的方式保存,想要吃的时候取出一些来吃就可以了。

腌制出来的萝卜条是非常好吃的,尤其在夏天的时候,这种腌菜非常受欢迎,具有很好的开胃作用,制作腌萝卜条一般是使用白萝卜,众所周知,人的肠道里面经常会出现一些毒素和垃圾,而吃白萝卜能够帮助清肠排毒,那么如何自己腌制萝卜条来吃呢?

第一、腌萝卜条

干萝卜条200克,韩国干辣椒粉(要粗的),独头蒜4枚捣碎,姜一大块切碎,好吃味浓的不太咸的酱油500毫升,白糖200克,味精少许。

制作方法

萝卜干用清水去污洗净后,攥干,放入大的锅里(大盆也行),便于搅拌。

糖,酱油,味精调和至咸甜合口(这里最关键,口感决定一切),酱油太咸的话,可以兑点水。调好以后倒入装有萝卜条的锅里,放入姜蒜搅拌,根据自己辣的口味,添加韩国辣椒面。拌好后,盖严盖子。要不萝卜味挺难闻的。

第二、腌萝卜条的做法

1.材料:青萝卜

2.姜粉精盐白糖1少许辣椒面芝麻,花椒粉,胡椒粉,少许生抽,清油

3.做法:1萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干后

4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分

5.加入精盐、胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天(这样吃味道也不错的),

6.一定的盖上,要不味散了,还脏。

7.清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上,

8.要拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食。

第三、自制腌萝卜

材料

白萝卜,白糖,味精少许,生抽,老抽,黄酒,盐

做法

1、白萝卜洗净去皮切成条状,吹干,待用。

2、自制一个酱料:生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙,搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。

3、吹干的萝卜放入酱料中,盖上保鲜膜密封放入冰箱,一日后即可食用。

注意:

制作过程虽然简单,但是必须注意不可以有水分(特别是生水),不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法,在1的时候,萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次,然后风干。

干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。

酱料可以根据个人口味调配,所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。

辣萝卜条这种东西的制作方法是比较麻烦的,需要我们有一定的耐心才可以制作出美味的辣萝卜条,而且制作是需要腌制一晚上的时候让萝卜条完全的吸收酱料,然后在食用的。酸辣萝卜条是比较常见的零食,我们制作的时候,需要先将萝卜切成条状,然后在加入辣椒粉、食醋以及白糖等调料进行腌制。

腌酸辣萝卜干

白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。质地筋脆,味道酸辣。

泡萝卜条

鲜嫩白萝卜1000克,凉盐开水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。

将萝卜削去顶须洗净晾干,然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。坛边用水密封保存5天后,即可食用。

怪味萝卜丝

萝卜4000克,盐4克,花椒80克,茴香5克,生姜、辣椒共300克。

将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放,需将水分控干密封。

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